Ingrédients

5 œufs (jaunes et blancs séparés)

55 g de lait entier pasteurisé

55 g d'huile

50 g de farine à gâteau

10 g de cacao en poudre Nestlé

5 + 50 + 40 g de sucre glace

330 ml de crème liquide entière (une brique)

100 g de mascarpone

Confiture de fruits rouges (quantité nécessaire)

Chocolat noir pâtissier Lindt 70 % (quantité nécessaire)

Matériel: Moule carré de 28 cm