Ingrédients

Blanc d'œuf 30 g

Sucre glace 20-30 g

Poudre de jus de raisin rouge 10-15 g (facultatif)

Quelques gouttes de jus de citron

Blanc d'œuf 30 g

Sucre violet 20-30 g

Jus de citron quelques gouttes

Matériel: 

Batteur électrique

Poche à douille

Douille à pâtisserie

Spatule en silicone

Raclette en plastique

Moule à pâtisserie sans rebord ou moule plat

Papier cuisson